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九龙国际娱乐优发娱乐在线 - 世界杯中国小龙虾C位出道,肥厚Q弹的肉质吃起来超过瘾

导读:今年世界杯,很多比赛的时间都在晚上20点到凌晨之间,对于苦苦等候的球迷来说,精神消耗和体力消耗都是大大的。那么,能振奋精神的啤酒和能美味解馋的小龙虾,简直就是世界杯期间看球的必备夜宵。==小怡的秘密==1. #可留&可不留# 小龙虾的大钳子也可以留着,毕竟大钳子里也有肉。

九龙国际娱乐优发娱乐在线 - 世界杯中国小龙虾C位出道,肥厚Q弹的肉质吃起来超过瘾

九龙国际娱乐优发娱乐在线,今年世界杯,很多比赛的时间都在晚上20点到凌晨之间,对于苦苦等候的球迷来说,精神消耗和体力消耗都是大大的。那么,能振奋精神的啤酒和能美味解馋的小龙虾,简直就是世界杯期间看球的必备夜宵。甚至有球迷说:“看足球,不喝点啤酒、不吃点小龙虾,那还叫世界杯吗?”

(图片来自网络)

小龙虾这样一只长牙舞爪的生物,曾经被称为“最失败的入侵物种”,如今却变成了很多人的心头好,甚至是南北通吃的网红。小龙虾生煎、小龙虾月饼、小龙虾披萨……麻辣味、蒜香味、十三香味……总之,你能想到的和不能想到的,小龙虾都能给到你十足的惊喜。

(图片来自网络)

当然,小龙虾还是社交神器,能够聚在一起吃小龙虾的朋友,可以说都是真爱了。毕竟吃小龙虾时,难免手上、嘴上都油不拉几的,谁愿意把这种丑样子展现在陌生人面前?而且吃小龙虾的过程是沉浸式的,大家手上全是汤汁,以至于没机会玩手机,只能专心地吃虾聊天。最后还不忘比谁剥得快、比谁剥的虾黄多……吃完小龙虾发个朋友圈拉仇恨,都有一种竞技的感觉~~小龙虾,越吃越欢乐!

今天,小怡要给大家分享小龙虾最常见的三种做法,学会了就可以和老公一起在家吃夜宵啦!

==蒜香小龙虾==

=食材=

小龙虾1500g

=调料=

啤酒500g

八角3颗

桂皮2段

香叶1片

姜丝30g

蒜末150g

葱段30g

色拉油100g

白砂糖30g

盐10g

生抽20g

蚝油5g

=做法=

小龙虾处理方法(通用)

1. 用手抓住小龙虾背部头尾相接的地方,一边用水冲洗,一边用牙刷将小龙虾腹部从上到下刷洗干净;

2. 剪去钳子和腹足,再将小龙虾头部两侧的虾壳剪掉1/3左右,把虾鳃剪掉。再把小龙虾放到装有流动清水的盆里,让小龙虾更多地吐出一些赃物;

3. 把全部的虾清洗干净以后,再用剪刀将虾头前端靠近虾嘴的一点点小尖尖剪掉,差不多是虾眼后面的位置。用剪刀把虾头里面黑色的囊状物也就是小龙虾的胃挑出来扔掉;

4. 虾尾一共有三片, 捏住最上面最中间的一片,然后稍稍用劲拉出泥肠 ;

5. 最后,把小龙虾再用流动的水轻轻冲洗干净沥干(小龙虾处理完毕啦);

6. 锅里倒油,爆香姜丝、蒜末、八角、桂皮、香叶和葱段,加入白砂糖翻炒均匀;

7. 倒入小龙虾,翻炒至变色,倒入啤酒和生抽,加盐调味,大火烧开后,转中小火焖煮15分钟左右,倒入蚝油,稍稍收汁出锅摆盘。

==小怡的秘密==

1. #可留&可不留# 小龙虾的大钳子也可以留着,毕竟大钳子里也有肉。泥肠也可以不用抽掉,否则烧的时候肉质容易松散;

2. #爆香小贴士# 爆香蒜末的时候,可以先爆香3/4,留有1/4出锅时放入锅里炒香,最后淋在小龙虾上。

3. #口味# 白砂糖不能少放,蒜香口味的就是甜辣口的。

4. #下锅# 准备工作提前做,处理完小龙虾,就可以第一时间下锅了。

5. #一汤多吃# 汤汁可以留着拌面条吃哦。

==十三香小龙虾==

=食材=

小龙虾1500g

=调料=

啤酒500g

生姜30g

大蒜100g

洋葱1个

线椒150g

郫县豆瓣酱20g

十三香料包1包

色拉油100g

生抽10g

老抽5g

白砂糖15g

蚝油5g

=做法=

1. 处理小龙虾的步骤和蒜香口味一样(见上文),也可以根据个人喜好来操作;

2. 锅里倒油,爆香生姜和大蒜,再把十三香料包和郫县豆瓣酱倒入锅里,炒出红油;

3. 倒入小龙虾和洋葱片,翻炒至变色,倒入啤酒、生抽、老抽,加盐和白砂糖调味,大火烧开后,转中小火焖煮15分钟左右,倒入蚝油,加入线椒,稍稍收汁出锅摆盘。

==小怡的秘密==

1. #口味# 香辣口味和麻辣口味的做法,和十三香口味类似,家里可以常备不同口味的料包,换着口味吃。

2. #加料# 最后出锅前,还可以放入年糕,这样香浓的汤汁就不会浪费啦。

==盐水小龙虾==

=食材=

小龙虾1000g

=调料=

姜片30g

葱段30g

花椒粒10g

料酒20g

盐30g

=做法=

1. 处理小龙虾的步骤和蒜香口味一样(见上文),也可以根据个人喜好来操作;

2. 锅里烧水,水量要可以没过小龙虾,放入姜片、葱段、花椒粒;

3. 水烧开后,把小龙虾倒入锅里,再倒入料酒,大火烧开,转中小火焖煮10分钟左右即可,捞出摆盘。

==小怡的秘密==

1. #去腥# 加入花椒粒可以去腥提香;

2. #放盐与否# 白灼口味的做法,和盐水口味的做法类似,区别在于不放盐。

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